Restaurantleitung / F&B Management (m/w/d)
Rehrl + Partner Personalberatung GmbH (Job via XING.com)
📍 Salzburg
💰 70.000–80.000 € brutto/Jahr
📑 Unbefristeter Vertrag
⏱️ Vollzeit
🛠️ Handwerk & Dienstleistungen
💼 Professional
Branche
Hotel, Gastronomie & Catering
Aufgaben
- Verantwortung und Gestaltung des operativen Restaurantbetriebs von Buchung bis Abrechnung
- Aktive Gastgeberrolle, Koordination und Motivation des Serviceteams, Sicherstellung eines stimmungsvollen Rahmens
- Mitwirkung bei der Entwicklung von Servicekonzepten
- Sicherstellung eines professionellen Beschwerdemanagements
- Dienst- und Urlaubsplanung; ggf. Unterstützung bei Bewerbungsgesprächen
- Ausbildung, Weiterbildung und Coaching von Lehrlingen und Mitarbeiter:innen (Service, Verkauf, Kommunikation)
- Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards
- Organisation der Warenwirtschaft und des Bestellwesens sowie Durchführung der Inventuren
- Mitverantwortung/Verantwortung für Budget-, Kosten- und Personalverantwortung, Wareneinsatzberechnungen und -kontrollen, Lieferantengespräche, Investitionsanforderungen
- Speise- und Getränkekartenmanagement und Verwaltung der Restaurantsoftware
Hard skills
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (Restaurantfachlehre, Tourismusschule, Diplom-Sommelier oder vergleichbar)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Ausgeprägte Führungskompetenzen, Menschenkenntnis und Freude an der Arbeit vor dem Gast (z. B. Fine-Dining)
- Begeisterung für hochwertige Produkte und perfekten Service
- Dienstleistungsorientierte, belastbare und gefestigte Persönlichkeit mit Vorbildfunktion
- Eloquente und aufrichtige Kommunikation auf Augenhöhe
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Fähigkeit, außergewöhnliche Erlebnisse zu schaffen
- Kreativität und Innovationsgeist für Weiterentwicklungen und Verbesserungen
- Kaufmännisches Verständnis und Zahlenaffinität
Benefits
- Jahresbruttogehalt ab € 75.000 (abhängig von Qualifikation und Erfahrung)
- Großer Gestaltungsspielraum innerhalb der Position
- Großzügige und attraktive Zusatzleistungen (z. B. erweiterte Urlaubszeiten)