Leitung Backstube (m/w/d)

• Als Leitung Backstube (m/w/d) bist du für den täglichen reibungslosen Ablauf der Backstube verantwortlich. Dabei liegen dir das Team der Backstube sowie unsere Produktqualität besonders am Herzen. Des Weiteren sicherst du die Kompetenzen des Handwerks und führst interne Trainings als Entwicklungsmaßnahmen durch. Du legst in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung die wirtschaftlichen Kennzahlen der Backstube fest, misst diese und baust das Berichtswesen weiter aus.
• Dein Tätigkeitsbereich umfasst dabei die folgenden Aufgaben:
• Tägliches Prüfen und Optimieren der hohen Qualitätsstandards für unsere Produkte
• Operatives Führen der Abteilungen Bäckerei, Konditorei und Snackeria
• Verantworten der Produktentwicklung in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitungen und der Betriebsleitung unter Berücksichtigung der Wünsche und Bedürfnisse unserer Kund:innen
• Führen von regelmäßigen Mitarbeitergesprächen und Konzeptionieren sowie Durchführen der individuellen Förderung  in Bezug auf Fachkompetenzen
• Sicherstellen einer qualitativ hochwertigen Ausbildung in Zusammenarbeit mit den verbundenen Stellen
• Sichern sowie Optimieren Prozessqualität durch regelmäßige Überprüfung
• Aufbereiten, Koordinieren und Verantworten der Reportings zur Betriebsleitung
• Übernehmen von Aufgaben der Betriebsleitung in Stellvertretung

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Meister:in im Bäckerhandwerk und fundiertes fachliches Know-how
• Umfassende Kenntnisse in den Bereichen Teigen, Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Prozessoptimierung
• Erfahrung in der Führung von Mitarbeiter:innen und Teams
• Ein kooperativer Führungsstil, motivierender Kommunikationsstil und die Freude an einer engen Zusammenarbeit mit deinem Team
• Begeisterung und Bereitschaft, Veränderungen zu bewirken und diese durchzusetzen
• Leidenschaft für das Bäckerhandwerk
• Flexibilität in der Tag- und Nachtschicht

* Mittelständische familiengeführte Handwerksbäckerei aus Rastede
* 67 Filialen von Wilhelmshaven über Oldenburg bis Bremen
* Innovative Geschäftsprozesse
* Qualität und Frische seit über 75 Jahren

Freude | Ehrlichkeit | Respekt | Wertschätzung | Verantwortung & Vertrauen | Loyalität

… diese Werte werden von uns täglich gelebt.